Такос превосходно сочетаются с различными начинками, и сегодня мы предлагаем вам попробовать комбинацию из нута и авокадо. Этот вегетарианский вариант пожалуй никого не оставит равнодушным!
Нут, который является основой начинки, богат белком и клетчаткой, поэтому это отличный выбор для здорового и сытного блюда. Авокадо, в свою очередь, придает такос нежный вкус и позволяет получить дополнительную порцию полезных жиров.
Чтобы приготовить такос с нутом и авокадо, вам потребуются такие ингредиенты, как тортильи из кукурузной муки, жареный нут с ароматными пряностями, нарезанный помидор, лук и авокадо, соус сальсы и лимонный сок. Особое внимание следует уделить зажарке нута, чтобы он стал хрустящим и ароматным.
Ингредиенты для рецепта такос с нутом и авокадо
Для приготовления такос с нутом и авокадо вам понадобятся следующие ингредиенты:
— 8 штук маленьких тортильяс (пшеничных или кукурузных)
— 2 столовые ложки оливкового масла
— 1 стакан отваренного нута
— 2 помидора, нарезанные кубиками
— 1 зеленый сладкий перец, нарезанный кольцами
— 1 красный лук, нарезанный тонкими полукольцами
— 1 авокадо, нарезанное кубиками
— свежий сок 1 лимона
— 1/4 чашки нарезанной кинзы (кориандра)
— морская соль и свежемолотый черный перец по вкусу
— 1/4 чашки густого йогурта
— 1 столовая ложка сока лимона
— 1 зубчик чеснока, измельченный
— острые соусы (по желанию)
Кроме того, понадобятся такие кухонные принадлежности:
— сковорода
— нож
— доска для нарезки
— чашки и ложки для измерения
— тарелка или плоская сковородка
Собрав все ингредиенты и принадлежности, вы можете начинать приготовление такос с нутом и авокадо!
Шаг 1: Подготовка нута
1. Замочите 1 стакан нута в холодной воде на ночь.
2. Слейте воду, в которой нут промочился, и промойте нут под проточной водой.
3. Переложите нут в кастрюлю и залейте его водой, чтобы она покрывала его на 5-7 см.
4. Доведите воду до кипения и варите нут на среднем огне около 1 часа или до тех пор, пока он не станет мягким. Если вода начинает закипать, уменьшите огонь.
5. Когда нут будет готов, слейте оставшуюся воду и дайте ему остыть.
Шаг 2: Приготовление соуса с авокадо
Чтобы приготовить соус с авокадо, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 спелое авокадо;
- ? лимона;
- 2 столовые ложки сметаны;
- ? чайной ложки молотого кумина;
- соль и молотый черный перец по вкусу.
Чтобы начать приготовление соуса, сначала очистите и разрежьте авокадо пополам. Снимите косточку и, используя ложку, выньте мякоть из скорлупы. Переложите мякоть авокадо в миску и разомните вилкой до состояния пюре.
Добавьте в пюре сока половины лимона и перемешайте. Затем добавьте сметану, молотый кумин, соль и черный перец. Перемешайте все ингредиенты до получения однородного соуса.
Ваш соус с авокадо готов! Он отлично сочетается с теплыми такос, создавая насыщенный и сбалансированный вкус. Вы можете использовать его как дип или распределить соус по тако перед добавлением других ингредиентов.
Следующий шаг: Начините приготовление нутовой начинки для такос.
Шаг 3: Приготовление овощей для начинки
Овощи для начинки в тако должны быть свежими и сочными. В данном рецепте используются помидоры, сладкий перец и авокадо, которые прекрасно дополняют вкус нутовой начинки.
1. Помидоры
Помидоры следует помыть под проточной водой, затем обсушить и нарезать мелкими кубиками. Если вы предпочитаете более сочную начинку, можно удалить семена и жесткую сердцевину помидоров.
2. Сладкий перец
Перец необходимо вымыть, удалить семена и нарезать его тонкой соломкой. Он придаст начинке яркий цвет и хрустящую текстуру.
Овощи для начинки готовы к использованию. Теперь можно приступить к следующему шагу – приготовлению соуса для тако.
Шаг 4: Приготовление теста для такос
Тесто для такос готовится на основе кукурузной муки. Оно очень простое в приготовлении, и вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 ? чашки кукурузной муки
- ? чашки теплой воды
- ? чайной ложки соли
- 1 столовая ложка растительного масла
Шаг 1: В большой миске смешайте кукурузную муку и соль.
Шаг 2: Добавьте растительное масло и теплую воду.
Шаг 3: Тщательно вымешайте тесто до получения однородной массы. Если тесто получается слишком сухим, добавьте немного воды. Если слишком влажным – посыпьте мукой.
Шаг 4: Сформируйте тесто в шар, заверните его в пленку и оставьте на 10 минут для отдыха.
Тесто для такос готово и готово к использованию! Теперь вы можете переходить к следующему шагу и начать готовить начинку для такос с нутом и авокадо.
Шаг 5: Жарка такос
Теперь настало время приготовить такос!
1. В большой сковороде разогрейте немного растительного масла на среднем огне. Добавьте тортилью и обжарьте ее с обеих сторон до золотистого цвета. Это займет примерно 2-3 минуты.
2. После обжарки такос установите их на бумажные полотенца для удаления излишнего масла.
3. Повторите эту процедуру для оставшихся такос, добавляя масло по мере необходимости.
4. Когда все такосы будут готовы, они готовы к заполнению начинкой.
Совет от шеф-повара: Если вы предпочитаете более легкую версию такос, вы можете использовать безмасляную гриль-сковороду для их обжарки.
Готовые такосы обладают хрустящими и аппетитными текстурой, идеально сочетающимися с нежным нутовым фрикадельками и свежим авокадо. Готовы ли вы попробовать этот освежающий и вегетарианский вариант традиционных такос? Этот рецепт поднимет ваши кулинарные навыки на новый уровень!
Шаг 6: Сборка такос
После приготовления всех компонентов такос готовы приступить к сборке. Берем тортилью и наносим на нее немного гуакамоле, равномерно распределяя его по поверхности.
Затем кладем на тортилью немного острого соуса, чтобы добавить пикантности вашим такос. Равномерно размазываем его на поверхности.
Вариант 1: Полностью авокадо
Теперь берем подготовленное авокадо и нарезаем его на тонкие ломтики. Кладем несколько ломтиков авокадо на тортилью, распределяя их по всей поверхности.
Добавляем нутовую начинку на верху авокадо и равномерно распределяем по такос. Если вы хотите, чтобы такос были более пикантными, можно добавить немного острого перца на начинку.
Складываем такос вдоль, чтобы получилась полумесяцем. Необходимо обратить внимание, чтобы начинка оставалась внутри такос.
Вариант 2: Половинками авокадо
Берем авокадо, разрезаем его пополам и удаляем косточку. Нарезаем каждую половинку на тонкие ломтики и кладем несколько ломтиков авокадо на тортилью.
Добавляем нутовую начинку на верху авокадо и равномерно распределяем по такос. Если вы хотите, чтобы такос были более пикантными, можно добавить немного острого перца на начинку.
Складываем такос вдоль, чтобы получилась полумесяцем. Необходимо обратить внимание, чтобы начинка оставалась внутри такос.
Повторяем процедуру с оставшимися ингредиентами, пока все такос не будут собраны. Готовые такос можно подавать к столу и наслаждаться их вкусом!
Советы по подаче такос с нутом и авокадо
Подача блюда такос с нутом и авокадо играет важную роль в создании его вкуса и эстетического впечатления. Следуя нескольким простым советам, вы сможете удачно представить блюдо и насладиться его яркими вкусовыми сочетаниями.
1. Выберите правильную тарелку
Для такос с нутом и авокадо идеально подойдет керамическая или глиняная тарелка. Используя такую тарелку, вы создадите аутентичную атмосферу и подчеркнете мексиканский характер блюда.
2. Украсьте блюдо свежими травами
После заполнения такос с нутом и авокадо начинкой, украсьте его свежими травами, такими как кориандр или петрушка. Это придаст блюду свежесть и добавит аромата.
3. Добавьте цитрусовый акцент
Чтобы подчеркнуть вкус нута и авокадо, можно добавить немного сока лайма или лимона перед подачей. Этот цитрусовый акцент подарит блюду яркость и свежесть.
Следуя этим простым советам, вы сможете создать привлекательное блюдо такос с нутом и авокадо, которое порадует ваших гостей и сделает вашу вечеринку по-настоящему запоминающейся.
Вариация рецепта такос с нутом и авокадо
Рецепт такос с нутом и авокадо невероятно вкусный и полезный, но иногда хочется добавить что-то новое! Предлагаем вам несколько вариаций этого рецепта, которые подарят вашим такос новые вкусовые нотки.
Веганские такос с греческим соусом
Дополните рецепт такос с нутом и авокадо греческим соусом, который придаст блюду свежий и кисленький вкус. Для приготовления соуса вам понадобятся:
- 150 гр нежирного йогурта
- 1 чайная ложка оливкового масла
- 1 зубчик чеснока, измельченный
- Сок половины лимона
- Соль и перец по вкусу
- 1 огурец, измельченный
- Несколько веточек свежего укропа, измельченных
В миске смешайте йогурт, оливковое масло, чеснок и лимонный сок. Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте измельченный огурец и укроп. Хорошо перемешайте. Добавьте греческий соус к такос с нутом и авокадо при сервировке.
Такос с поджаренными овощами
Если вы хотите добавить более насыщенный и ароматный вкус в вашу вариацию рецепта такос с нутом и авокадо, попробуйте добавить поджаренные овощи. Выберите любимые овощи, такие как кабачки, патиссоны, перцы, морковь, картошку, и тушите их на растительном масле до мягкости. Добавьте поджаренные овощи в такос с нутом и авокадо перед сервировкой. Не забудьте посыпать свежими зелеными травами для большего аромата.
Это всего лишь две вариации рецепта такос с нутом и авокадо, но вы можете экспериментировать и добавлять новые ингредиенты по своему вкусу. Приятного аппетита!
Бонусный рецепт: фруктовый салат
Вам понадобятся следующие ингредиенты:
Ингредиенты:
- 1 яблоко, нарезанное кубиками
- 1 груша, нарезанная кубиками
- 1 банан, нарезанный пополам и потом на тонкие круги
- 1 апельсин, нарезанный на дольки
- 1 киви, нарезанный на полукруги
- 1/2 граната
- 1/4 чашки изюма
- Сок 1 лимона
- 1 чайная ложка меда
Инструкции:
- В большой миске соедините все фрукты.
- Добавьте изюм.
- Посыпьте салат соком лимона и приправьте медом.
- Нежно перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.
- Оставьте на 10 минут, чтобы ароматы пропитались.
- Фруктовый салат готов к сервировке.
Не забудьте подать фруктовый салат после такос для полного гастрономического наслаждения ваших гостей!
Приятного аппетита!
