Сочный и ароматный рецепт свинины с апельсинами на сковороде придется по вкусу как заядлым гурманам, так и тем, кто только начинает изучать кулинарию. Простота приготовления и оригинальный вкус блюда поразят даже самого требовательного гурмана.
Этот рецепт не только изыскан, но и полезен: в составе блюда содержится нежное мясо свинины, богатое белками, а также апельсины, которые являются источником витамина С и других полезных веществ.
Готовить свинину с апельсинами на сковороде очень просто. Для этого потребуется мясо свинины, апельсины, специи и растительное масло. Процесс приготовления займет всего несколько минут, и готовое блюдо порадует вас своим неповторимым вкусом.
Приготовление свинины с апельсинами
Ингредиенты:
- 500 г свинины;
- 2 апельсина;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- соль и перец по вкусу.
Приготовление:
- Свинину нарежьте тонкими ломтиками. Посолите и поперчите по вкусу.
- Сок одного апельсина выжмите и смешайте с растительным маслом.
- В глубокой сковороде разогрейте масло и обжарьте свинину с обеих сторон до золотистой корочки.
- Добавьте смесь сока апельсина и масла в сковороду к свинине.
- Выжмите сок из второго апельсина и добавьте его в сковороду.
- Тушите свинину с апельсинами на небольшом огне примерно 10 минут, пока мясо не станет мягким и апельсины не выделат свой сок.
Готовую свинину с апельсинами подайте на стол с гарниром из картофельного пюре или свежей зеленью.
Выбор свинины для рецепта
Тип свинины
В данном рецепте рекомендуется использовать свиную вырезку или свиную шейку. Эти части свинины отличаются мягкостью и сочностью мяса, что сделает блюдо особенно вкусным.
Качество мяса
При выборе свинины обращайте внимание на качество мяса. Оно должно быть свежим, без следов зеленеющих участков или неестественных запахов. Также рекомендуется выбирать мясо с мраморированием — мелкими жировыми вкраплениями, которые делают мясо более сочным и мягким.
Важно помнить, что свинина должна быть розового цвета, без слишком темных участков. Если вы выбрали кусок со свежим мясом, готовое блюдо приятно удивит вас и ваших гостей своим ароматом и вкусом.
| Тип свинины | Описание |
|---|---|
| Свиная вырезка | Очень нежная и мягкая часть свинины, идеально подходит для этого рецепта. |
| Свиная шейка | Также нежная и сочная часть свинины, отличный вариант для приготовления блюда. |
Подготовка ингредиентов
Для приготовления свинины с апельсинами на сковороде вам потребуются следующие ингредиенты:
- 500 г свинины (лучше всего использовать свиной окорок)
- 2 апельсина
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1 столовая ложка соевого соуса
- 1 столовая ложка меда
- 1 столовая ложка горчицы
- 1 столовая ложка крахмала
- 2 зубчика чеснока
- Соль и перец по вкусу
Перед приготовлением рецепта, убедитесь, что все ингредиенты подготовлены и находятся рядом с вами.
Маринование свинины
Для маринада вам потребуется:
- Свинина — 500 грамм
- Апельсин — 1 штука
- Соевый соус — 2 столовые ложки
- Мед — 1 столовая ложка
- Растительное масло — 2 столовые ложки
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
1. Свинину нарежьте кусочками среднего размера.
2. Очистите апельсин от кожуры и извлеките мякоть.
3. В отдельной миске смешайте соевый соус, мед, растительное масло, а также добавьте соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
4. Влейте маринад в плотно закрывающуюся емкость или пакет, добавьте свинину и апельсин. Тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек мяса и фрукта были покрыты маринадом со всех сторон.
5. Плотно закройте емкость или уберите пакет с мясом в холодильник и оставьте на несколько часов или лучше на ночь.
После маринования свинина станет сочной, а апельсины подарят ей особый вкус и аромат.
Продолжайте чтение, чтобы узнать, как приготовить свинину с апельсинами на сковороде.
Приготовление апельсинового соуса
Апельсиновый соус идеально подходит для приготовления свинины на сковороде. Его легко и быстро приготовить, а результат получается очень вкусным и ароматным.
Ингредиенты:
- 2 апельсина
- 2 столовые ложки сахара
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 2 столовые ложки крахмала
- 200 мл воды
Приготовление:
- Нарежьте апельсины на полукольца и удалите косточки.
- В сотейнике смешайте воду, сахар, соевый соус и апельсины.
- Поставьте сотейник на средний огонь и доведите до кипения.
- В отдельной миске размешайте крахмал с небольшим количеством воды, чтобы получилась гладкая смесь.
- Добавьте крахмал в сотейник с апельсинами, постоянно помешивая, чтобы смесь загустела.
- Готовьте соус еще 1-2 минуты, пока не станет густым и сиропообразным.
Апельсиновый соус готов! Он отлично сочетается с мягкой и сочной свининой. Приятного аппетита!
Обжаривание свинины на сковороде
Для начала нужно выбрать подходящую сковороду. Она должна быть достаточно глубокой и с толстым дном, чтобы равномерно распределять тепло. Также рекомендуется использовать сковороду с антипригарным покрытием, чтобы избежать прилипания мяса.
Свинину перед обжариванием следует нарезать на небольшие кусочки, примерно 2-3 см в диаметре. Если мясо имеет большое количество жира, его можно удалить, чтобы избежать излишней жирности блюда.
Перед началом обжаривания сковороду следует разогреть на среднем огне. Затем в сковороду добавляется небольшое количество растительного масла, чтобы предотвратить прилипание мяса. Мясо выкладывается на сковороду и обжаривается с обеих сторон до золотистой корочки. Во время обжаривания необходимо перемешивать мясо, чтобы оно равномерно прожарилось.
Под конец обжаривания можно добавить различные специи и приправы, чтобы придать свинине дополнительный вкусовой оттенок. Также можно добавить сок апельсина, который отлично сочетается с свининой и придает ей особенный аромат.
Готовое мясо следует достать со сковороды и подать на стол горячим. Свинина с апельсинами на сковороде отлично подходит в качестве основного блюда к обеду или ужину. Это сочное и ароматное блюдо станет украшением любого стола.
Готовка свинины в апельсиновом соусе
Чтобы приготовить свинину в апельсиновом соусе, вам потребуются следующие ингредиенты:
- 500 г свинины;
- 2-3 апельсина;
- 2 столовые ложки соевого соуса;
- 2 столовые ложки меда;
- 2 столовые ложки оливкового масла;
- 1 столовая ложка крахмала;
- соль и перец по вкусу.
Первым шагом необходимо нарезать свинину на небольшие кусочки. Затем апельсины нужно выжать и полученный сок процедить.
В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте на нем свинину до золотистого цвета. После этого добавьте в сковороду выжатый апельсиновый сок, соевый соус и мед. Посолите и поперчите по вкусу. Тушите мясо на среднем огне около 10 минут.
В отдельной посуде разведите крахмал в небольшом количестве воды и добавьте его в сковороду с мясом и соусом. Перемешайте все ингредиенты и продолжайте готовить на небольшом огне, пока соус не загустеет.
Свинина в апельсиновом соусе готова! Подавайте блюдо горячим, посыпав сверху измельченной зеленью для большей аппетитности.
Подача блюда на стол
Прежде всего, стоит выбрать правильную посуду. Идеально подойдет белая керамическая или стеклянная тарелка, которая выделит яркий оранжевый цвет свинины и апельсинов. Также можно использовать подносы с декоративными элементами или оригинальные тарелки с высоким краем.
Для украшения блюда можно использовать свежие веточки зелени, например, петрушку или базилик. Это придаст блюду свежести и добавит яркий акцент. Также можно добавить немного тонко нарезанных дольками апельсинов на гарнир к свинине – это будет не только красиво смотреться, но и подчеркнет апельсиновый аромат блюда.
Не стоит забывать о правильном подаче по размеру порции. Свинина с апельсинами – довольно питательное блюдо, поэтому рекомендуется подавать его в небольших порциях. Это не только выглядит эстетично, но и поможет гостям легко насладиться его превосходным вкусом.
Итак, вы приготовили вкуснейшую свинину с апельсинами на сковороде, аккуратно украсили ее зеленью и нарезанными апельсинами, и теперь остается только подать это яркое и аппетитное блюдо на стол. Гости будут в восторге от такого необычного сочетания, а вы получите массу положительных эмоций и комплиментов!
Советы по подаче и подливке
Свинина с апельсинами на сковороде выглядит ярко и аппетитно, а чтобы блюдо полностью раскрыло свой потенциал, рекомендуется придерживаться нескольких основных советов по его подаче и подливке.
Подача:
1. Используйте привлекательную посуду для подачи блюда. Лучше всего подойдет белая или светлая тарелка, чтобы выделить контраст между яркими цветами свинины и апельсинов.
2. Поставьте оливки или тонко нарезанный красный лук на бортик тарелки для декорации и придания блюду дополнительного аромата.
3. Поместите тушеную свинину на центр тарелки и окружите ее дольками апельсинов. Это создаст красивое и аппетитное сочетание цветов и текстур.
Подливка:
1. Предлагаем вам приготовить утонченный соус на основе сока апельсина, подливая его к свинине после тушения. Это придаст блюду дополнительную свежесть и кислинку.
2. Альтернативно, вы можете использовать тушеную свинину и апельсины в качестве основы для густого соуса. Увеличьте количество сока, добавьте крахмал для загустения, нагрейте соус и подливайте его к мясу.
3. Подавайте блюдо немедленно после приготовления, чтобы сохранить соус горячим и ароматным.
Расчет калорийности готового блюда
При приготовлении свинины с апельсинами на сковороде очень важно знать, сколько калорий содержится в готовом блюде. Для этого необходимо учесть калорийность каждого ингредиента и правильное соотношение макроэлементов.
1. Расчет калорийности свинины
Свинина является довольно калорийным продуктом, однако она богата белками и содержит витамин В12, необходимый для нормального функционирования организма. Один грамм свинины содержит около 3,5 ккал. Для расчета калорийности свинины в рецепте вам необходимо учесть массу используемого мяса и умножить ее на 3,5.
2. Расчет калорийности апельсинов
Апельсины являются низкокалорийным фруктом и богаты витамином С. Средняя калорийность апельсина составляет около 40 ккал. Для расчета калорийности апельсинов в рецепте вам необходимо учесть количество используемых фруктов и умножить его на 40.
Примечание: Если в рецепте используется свежевыжатый апельсиновый сок, то следует учитывать его калорийность отдельно, умножив объем сока на его калорийность.
3. Общая калорийность блюда
После расчета калорийности каждого компонента блюда необходимо сложить все полученные значения. Полученную сумму следует записать и привести к одному порционному размеру. Примерно, порция могла бы составлять 200 грамм. Таким образом, общая калорийность блюда будет равна сумме калорийности каждого ингредиента, поделенной на массу порции. Результат округляется до целых калорий.
Теперь вы знаете, как расчитать калорийность свинины с апельсинами на сковороде. Приятного аппетита!
